שדרות ונתיבות במסע קולינרי

כשהשם שדרות עולה במחשבות זה בדרך כלל מוביל לאסוציאציות על מלחמה, קאסמים, עזה וחמאס.

אבל לשדרות יש הרבה יותר מה להציע מזה.

סצנה תרבותית תוססת שבמוקדה בעיקר קולנוע, המתוחזקת בעיקר על ידי הסינמטק ומכללת ספיר הסמוכה.

מידי שנה מתקיים בעיר שדרות פסטיבל 'קולנוע דרום' שבמסגרתו מוקרנים סרטים חינמיים.

בנוסף לזה היא מציעה קולינריה מפתיעה ומגוונת.

מסעדות פועלים ותיקות לצד עסקים חדשים שפתחו צעירים מהאזור.

פוסטרים בעיר מפסטיבל קולנוע דרום
צילום: Etan J. Tal

זמני זה הקבוע החדש

אבל לפני כן, רקע היסטורי קצר על העיר.

אי-שם בנגב, היכן שנמצאת הפינה של עזה על המפה, בנו מעברה לעולי כורדיסטן ואירן בשנת 1951.

"בנו" זו מילה חזקה – אלו לא היו אפילו פחונים בהתחלה, רק כמה אוהלים בין קיבוץ לקיבוץ.

בשנת 1953 אלו היו כבר צריפי עץ – אבל הכל זמני, כן?

הכוונה הייתה להעביר את העולים לישובים חקלאיים, לבנות וליישב את הארץ.

באיזשהו שלב הוחלט ליישב את התושבים במקום ולבנות בתי קבע.

לתושבי המעברה לשעבר הצטרפו עולים חדשים מכל העליות.

החל ממרוקאים ורומנים בעשורים הראשונים למדינה וכלה בעולים מחבר העמים ואתיופים, שהצטרפו בשנות התשעים.

סביבות בניין העירייה עברו תהליך של התחדשות עירונית.

ומאזור שומם ונטוש הפכו להיות אזור בילוי שמח ומלא במסעדות וברים בשעות הערב והלילה.

כאן מרוכזים הרבה מעסקי המזון החדשים שנפתחו כאן בשנים האחרונות.

אבל לפני שנגיע לשעות הקטנות, נתחיל בבוקרו של יום, בעסקים הוותיקים ובמסעדות הביתיות.

מקלט בעיר שדרות
צילום: Jewbask

מה אוכלים פה?

יש בעיר כמה מוסדות ותיקים של אוכל ביתי ששווה להכיר.

ממסעדה שבה מבושלים יום יום מנות קלאסיות כמו קוסקוס, קציצות דג, מוסקה ועוד, דרך מסעדה עם אוכל על דגש בריא ואופציות טבעוניות.

אם תרצו, גם חומוס תמצאו כאן בחומוסייה שקיימת כעשר שנים פלאפל עם קילומטראז' של עשרים שנה.

הלאה – אם דווקא בהמבורגר חשקתם, יש לכם מבחר לא קטן בכלל בשתי המבורגריות עם מגוון תוספות וגם ספיישלים בשריים נוספים מושקעים.

אבל אולי אתם דווקא מאוהבי בתי הקפה?

במקרה הזה יש פה שני בתי קפה לא שגרתיים בעליל אבל עם קסם משלהם.

הראשון משלב בין בית קפה למסעדה צמחונית כשרה, עם מיקום נפלא לסופרים ולציירים מביניכם – ממש על הכיכר הראשית – משקיף על חיי העיר.

השני, עם אווירת צ'יל ופשטות כובשת ואוכל ביתי ונדיב.

בגזרה האיטלקית יש שני מקומות שווים.

הראשון זו פיצרייה שפועלת ביחד עם הפאב החברתי הראשון בעיר והפכה להיות אחד המוקדים ההומים בעיר והשני זו מסעדה איטלקית עם מעדנייה.

ואם כבר דיברנו על פאב – לאוהבי חיי הלילה יש כאן היצע לא קטן בכלל.

מלבד הפאב המדובר שהזכרנו, יש כאן בר שכולו מחווה לסרט הקולנוע המופתי "ביג ליבובסקי.

פאב נוסף שהוא סניף אח של פאב אשדודי אהוב ולבסוף בר עם דילים יומיומיים של אלכוהול ללא תחתית.

בא לכם אוכל מפונפן יותר?

יש פה מסעדה אסייתית שמגישה ממיטב האוכל מהמזרח הרחוק כולל סושי, ראמן, באנים, מוקפצים ועוד.

מסעדת הפיין דינינג של האזור ממוקמת כחמש דקות משדרות והנסיעה לשם שווה ביותר.

השוק של שדרות
צילום: מיכאלי

השכנה הטובה מהדרום

ומשם קפיצה לנתיבות, העיר הדרומית!

העיר שמזוהה בעיקר עם קברו של הבאבא סאלי מתהדרת עכשיו בשני מונומנטים חדשים ומרהיבים.

העתקים של פסל החירות ומגדל אייפל (והביג בן בדרך!).

אם תגיעו לעיר ברכבת, תוכלו לראות למרחקים את פסל החירות, מקבל את פניכם.

האדריכל שאחראי לכל הפלא הזה הוא עודד שריקי, יליד נתיבות.

הוא פועל ובונה בכל הארץ ולא רק בנתיבות, אבל כאן מונח ליבו.

פרויקט מנהטן ופרויקט פריז החדשים בעיר הם גם פרי עמלו.

אבל ראשית קצת היסטוריה.

קבר הבאבא סאלי, מבט מבחוץ
צילום: Shuki

ראו כי טוב

נתיבות הוקמה כמעברה בשם "עזתה" בשנת 1956, אבל היא לא נשארה מעברה לאורך זמן.

כבר בשנת 1957 שונה שמה ל"נתיבות", שם שהושאל מפסוק בספר משלי: "בראש מרומים עלי דרך בית נתיבות נצבה".

והישוב החל לשמש כמרכז עירוני לישובים חקלאיים בסביבה.

לקח כחמישים שנה לישוב להפוך לעיר מוכרזת בישראל.

שתי מגמות עזרו לגידול באוכלוסייה: היחלשות של החקלאות בארץ ונדידה של אנשים לישובים עירוניים.

ואיתה – התיישבות של מקובלים בעיר, שהביאו אחריהם אוכלוסייה דתית וחרדית.

המקובלים הם מוקד משיכה בחייהם ובמותם: קברי הצדיקים במקום מושכים עולים לרגל.

במיוחד קברו של הבאבא סאלי שהזכרנו קודם לכן.

נתיבות בראשית דרכה, שנות ה-60
צילום: יצחק רוט

תרבחו ותסעדו

בגזרת האוכל נתיבות היא גן עדן לממתיקי סוד.

מסתבר שבשנים האחרונות נוצרה פה הילולה קולינרית שלא הרבה יודעים עליה.

הכל ממוקם במרכז המסחרי שוקק החיים של העיר וגם במתחם פריז.

תמצאו כאן גבינות ויין, פיצה בנוסח סיציליאני, קוסקוס, סושי ושאר מעדנים מהמזרח הרחוק.

בנוסף ניתן למצוא בוריק עם ביצה ותפוחי אדמה, לחם פרנה מרוקאי ועוד.

גולת הכותרת היא קונדיטוריה צרפתית ברמה פריזאית, לא פחות!! שמציעה עשרות קינוחים.

מקווה שעשיתי לכם חשק להגיע לאזור הדרום.

כמו שקראתם – דברים מרתקים קורים שם!

אז קחו יום או יומיים חופש ואל תשכחו לקרוא לי גם 😊

אם תרצו מידע נוסף על סיורים באזור הדרום, מוזמנים לקרוא גם על בארי

אם אהבתם את הכתבה על קולינריה בעיר שדרות ושכנתה נתיבות, תוכלו לקרוא גם את הכתבה שלי על הסצנה הקולינרית בבאר שבע!