דמיינו לכם סצנה כזו – האב חוזר הביתה מבית הכנסת עם הבנים, ואחרי כמה ברכות ושירים לכבוד יום הקודש שנכנס, הוא מוזג יין קידוש לגביע מתכת, מברך ונותן לכולם לשתות.
הנה, נכנסה השבת.
ומה עם סצנה אחרת? דייט שהולך טוב.
השיחה קולחת, הגוורץ ממלא שוב ושוב את את גביעי הזכוכית הדקים ו… שוב צריך לקרוא לסומלייה.
איזה מהם יותר מייצג את צריכת היין בישראל?
לפי נתונים, יותר ויותר ישראלים שותים יין כבילוי פנאי וגם עולה האוריינות ביין – ה יקבים ברמת הגולן מובילים וגם מושפעים מהשינוי.
אחד האזורים החשובים לענף היין בארץ הוא רמת הגולן – מקום שבו גפנים איכותיות גדלות בגלל ולא אף על פי כן.
ואת הסיפור על היסטוריית הצלחת היין מרמת הגולן כדאי להתחיל מיקב רמת הגולן שבקצרין.
קוראים מתמידים יזכרו שביקרנו ביקב הוותיק בכתבה “קצרין – עיר הגולן”, אבל כדאי להזכיר שבשנת 1976 קיבוצים ומושבים באזור קצרין התאגדו והקימו את “יקב רמת הגולן”.
בשנת 1983, החלה חקלאות יין באזור וכבר בשנת 1984 החל יקב הגולן את מכירת הבקבוקים הראשונים.
כיום, נחשב היקב לאחד מ”שלושת הגדולים” בתעשיית היין הישראלית.
אך, זה לא בא על חשבון האיכות – היינות של היקב החלו לזכות בפרסים כבר מהשנים הראשונות לקיומו ומעולם לא הפסיקו.
משנת 2017, היקב עונה ל”חוקי לודי” לקיימות בייננות.
בנוסף למגוון רב של סדרות הכוללות יינות זניים ובלנדים מצויינים, היקב מייצר יין מבעבע לפי השיטות המסורתיות של מחוז שמפיין.
לנו אסור לקרוא לזה “שמפניה”, אבל אנחנו לא נתקטנן.
את יינות היקב תוכלו למצוא בכל מדף בארץ, אבל יש לא מעט יינות שיוצרו במספר מוגבל של בקבוקים – וכדאי לבוא בשבילם למרכז המבקרים בקצרין.
מכאן, נקפוץ קפיצה חדה מיקב גדול ורב פעלים ליקב קטן ומשפחתי – יקב אסף במושבה החקלאית קדמת צבי.
אסף קדם ובני משפחתו הקימו את יקב בשנת 1998.
בין כרמי המשפחה בסביבת קדמת צבי גדלים ענבי יין ייחודיים כזינפנדל, שיראז, פינוטאז’, קברנה פראנק ועוד רבים נוספים.
בנוסף, יש גם כרם מרוחק קטן, “כרם מואיסה” בצפון הגולן.
מכרם זה מפיקים ביקב יין זני, מאה אחוז קברנה סוביניון תחת השם “מואיסה” – מהדורה מוגבלת!
הכרם הוקם במיוחד כדי לקדם תיירות.
כמובן, תוכלו לסייר ביקב והכרמים – איזו שאלה!
אבל תוכלו גם לבוא ולהתארח בבקתות אירוח קסומות.
תוכלו לאכול ארוחה בבית הקפה עדיקה הצמוד או להזמין ארוחה מיוחדת.
בנוסף, תוכלו גם להגיע ליקב בתקופת הבציר ולהשתתף בבציר בעצמכם – חוויה!
ב”סוף המסלול”, יש ארוחה מפנקת וחולצה למזכרת.
קדמת צבי בורכה ביקבים – יש בה יקב נוסף בשם “יקב בזלת הגולן”, גם הוא הושק בשנת 1998.
היקב נמצא במקום מקסים – ליד נביעת מים וצופה על הכנרת.
בנוסף ליין פירותי ועשיר, היקב מייצר גראפה – אותו תזקיק ענבים בחוזק של וודקה – דיז’סטיף קלאסי שמקורו באיטליה.
עוד יקב שתול על פלגי המים הוא שאטו הגולן – היקב יושב ליד הנקודה בה נפגשים הנחלים ירמוך ורוקד.
גם מבנה היקב לא טומן ידו בצלחת – זהו מבנה רחב ידיים מכוסה בצמחים מטפסים, מוקף ב-180 דונם של כרמים ירוקים – שאטו של ממש.
היינות מעולים ומוקפדים ושווה לבוא לטעימות וסיור במקום – במיוחד עם הגבינות המקומיות.
עכשיו, אם אתם חושבים לעצמכם – רגע, המקום נשמע לי מדהים, אולי אפשר לסגור כאן אירוע – כאן כבר חשבו עליכם!
דמיינו לכם את המשפחה או החברים לעבודה בחצר היקב הגדולה, טובלת בירוק או במרתף היקב סביב שולחן העץ הענק.
חוויה בלתי נשכחת – ומקום מעולה לסלפי משודרג.
מקום נוסף שהתברך ביקבים, כמו קדמת צבי, הוא קיבוץ עין זיוון.
שם, גבוה-גבוה בצפון הגולן, תוכלו למצוא את יקב בהט, אותו ייסד עופר בהט.
הוא התחיל בייצור ביתי, אך השתדרג ליקב של ממש בשנת 2007.
היקב הוא אחד היחידים באיזור שמקפיד על כשרות למהדרין, בשורה לשומרי המסורת.
המקום מייצר ומגיש בעיקר יינות אדומים, ליקרים ויינות קינוח.
הילדים מוזמנים לסדנת יין נטולת אלכוהול, הכוללת סיור מודרך ביקב והכנת בקבוק יין אישי.
יקב נוסף בקיבוץ הוא יקב פלטר – מיסודו של היינן טל פלטר, שרכש את המקצוע באוסטרליה.
רוב היקבים בגולן מקפידים על ענבים מקומיים בלבד – אך טל, בניסיונו ליצור את היינות הטובים ביותר, מביא ענבים מהגליל העליון, הרי ירושלים ומצפה רמון – בנוסף למה שצומח על קרקעת הבזלת השחורה והברוכה.
בנוסף לסוללה של יינות נפלאים, ביקב גם מזקקים שורה של משקאות כהילים – ברנדי תמרים, ג’ין, ערק, או דה וי וברנדי תפוחים, הכל מחומרים מקומיים.
גולת הכותרת היא סינגל מאלט ישראלי – את חומר הגלם מביאים ממבשלת אלכסנדר המפורסמת ומזקקים כאן.
חפשו את הלוגו של Ford Model T משנות ה-20, זכר לבני המשפחה שזיקקו משקאות בלוס אנג’לס, בתקופת היובש.
אלו היקבים שבחרנו בשבילכם – יקבים ברמה!
מי שרוצה לשלב את סיור היין שלו עם עתיקות, טבע ואטרקציות נוספות, מוזמן לבדוק כתבות מחודשים קודמים – או ליצור איתי קשר ואתכנן טיול בשבילכם.
לכל הפחות, אם נשכור אוטובוס, לא יהיה צורך לריב מי יהיה נהג תורן – יתרון!
ימת הגליל, או בשמה הנפוץ יותר בארץ – הכנרת – היא אגם המים המתוקים הטבעי הגדול בישראל. בגלל המרכזיות של הימה, בני אנוש התיישבו לחופה מתקופות פרהיסטוריות. אחת התקופות שהשאירו חותם רציני על סביבת הכנרת היא סוף...
מרתק אצלנו בצפון. רק מספר קילומטרים בודדים מחיפה, חיה ובועטת לה עיירה מתפתחת, טירת הכרמל. זו מושכת אליה מבקרים ותושבים חדשים כאחד. בואו ונגלה את הפנינות הנסתרות של העיר היפה הזו! המקום בו צומחים שקדים טירת הכרמל נמצאת כאן, בשמות...
כנסיות יפות, תצפיות מרתקות – נצרת וסביבתה נצרת וסביבתה – בדרך לנצרת בירת הגליל וערש הנצרות נמצאים מספר מוקדי עניין היסטוריים שלא תמיד נמצאים על מפת התייר הישראלי הממוצע. נצרת וסביבתה שופעת בנופים מרהיבים, וסיפורים מרתקים שעוזרים...
