קצרין בירת הגולן

קצרין היא ישוב פסטורלי יפהפה וירוק בגובה של מאות מטרים מעל גובה פני הים.

זהו הישוב היהודי הגדול ביותר ברמת הגולן ובירתה.

הוא יושב על שני כבישים ראשיים, 91 ו-87 וכל ביקור בגולן הצפונית והמרכזית עובר דרכו.

זהו גם מקום מעניין ששווה להכיר ולבקר.

קצרין של פעם – היום

הישוב נבנה לצד כפר קצרין העתיק, מתקופת המשנה והתלמוד, לצד מעיין שופע.

ארכיאולוגים מצאו במקום הריסות מהמאות הרביעית עד השמינית לספירה.

נראה שבמקום התקיים ישוב שוקק חיים, עם בית בד, יקב עתיק ובית כנסת מרכזי.

הכפר מנה כ-300 תושבים ונראה שנחשב לישוב עשיר ומצליח.

היישוב נחרב ברעידת אדמה קטסטרופלית ב-749, הידוע במקורות כ”רעש השביעית” ופגע גם בערים כמו טבריה וסוסיתא באזור.

לאחר מכן, חלק מהאתר יושב שוב ע”י מוסלמים, אך ננטש שוב לאחר תקופה קצרה.

מאז שנת 1967, נחפרו הריסות קצרין וחלקן שוחזר ונפתח למבקרים.

כיום, תוכלו לבקר ב”פארק קצרין העתיקה”, בבית הבד ובבתים משוחזרים.

לצפות ולהשתתף בהכנות של יין, שמן זית ולחם בשיטות העתיקות ו”לפגוש” את תושביו המקוריים, בדמות מדריכים בתחפושות בהשראת התקופה.

בית הבד שוחזר ומשמש את המדריכים להדגמות.

אחד הבתים, בית מהתקופה הכלכוליתית, שופץ וכולל גם רהיטים וכלי בית ונותן הצצה מרתקת לחיי הכפר.

בית הכנסת, שבעבר חלש על הכפר, שופץ גם הוא באופן חלקי.

על הרבה מבנים, מצבות, פריטי בנייה ובתי כנסת מימי המשנה והתלמוד, ישנן כתובות בארמית ובעברית והחשובה שבהן היא כתובת בעברית “זה בית מדרשו של רבי אלעזר הקפר”.

פעילות מומלצת למשפחות, צעירים בנפשם וכל מי שמעניין בהיסטוריה.

בנוסף לפארק קצרין העתיקה, חובבי היסטוריה יכולים לבקר ב”מוזיאון עתיקות הגולן” ולהתרשם מממצאים מתקופות קדומות יותר.

זה כולל עצמות של חיות ענק שנכחדו כגון פילים וקרנפים, בית משוחזר מהתקופה הכלכוליתית שבנוי באבני בזלת לא מעובדות ומהתקופה המגאליתית יש כאן את “שולחן האבן” – ששימש כקבר ודגם של “גלגל רפאים” המפורסם של הגולן.

תקופות מאוחרות יותר מיוצגות ע”י שרידים מגמלא, כפר בגולן שהרומאים צרו עליו בהחריבו אותו בשנת 67 לספירה.

ישובים נוצרים בגולן מיוצגים גם כן ע”י אבנים מעוטרות שנאספו מחפירות ברחבי הגולן.

גפנים על אדמת בזלת – ייצור היין בקצרין ורמת הגולן

נראה שאבותינו שגרו בקצרין העתיקה לא ידעו שאדמת הגולן, בשילוב עם מזג אוויר קריר יותר, היא אידיאלית לגידול ענבים ליין.

בשנת 1976, קיבוצים ומושבים באזור קצרין התאגדו והקימו את “יקב רמת הגולן”.

בשנת 1983, החלה חקלאות יין באזור וכבר שנת 1984 יקב הגולן את מכירת הבקבוקים הראשונים.

ליקב מספר פרסים בינלאומיים, בהם פרס יוקרתי של ירחון Wine Star.

הזכייה הייתה בקטגורית “יקב העולם החדש”, כלומר יקב מחוץ לביתי הגידול האירופאיים המסורתיים.

כל חובב יין בארץ בוודאי מכיר את התוצרת של היקב, עם מותגים מפורסמים כמו “ירדן”, “חרמון” ו”גמלא”.

תוכלו להתרשם מאיכות היין במרכז המבקרים בקצרין.

אם אתם חובביי יין אמיתיים, תוכלו לערוך סיור מודרך בכרמים וביקב.

בנוסף, תוכלו להפתיע את בן הזוג עם עם “סיור יין ואהבה”, שכולל גם גבינות מקומיות.

לא על יין לבדו – בירה איכותית בגולן

ייצור בירת בוטיק בארץ הוא ללא ספק עניין חדש יחסית, אבל מבשלת הגולן, שנפתחה בשנת 2006 עזרה מאוד “להדביק את הקצב” גם מבחינת האיכות וגם מבחינת המבחר.

מי שמתעניין בבירה בארץ מכיר כנראה את בירות “בזלת”  ו”עוג” לסוגיהן.

אחת מהבירות כבר זכתה במדליה באירופה על בירה מסוג  German Style Doppelbock.

כאן, בקצרין תוכלו לבקר במבשלה וגם לשבת במסעדה האיכותית “ברוהאוס הגולן”, לאכול קדירת בשר משובח בבישול ארוך בבירה ולהתענג על הנוף ההררי הקסום.

התמחות המסעדה היא, כמובן, בישול בבירה.

ואם כבר דיברנו על אוכל יש מסעדת בשרים מצוינת נוספת באזור בשם מיטשוס.

היא התחילה בשנת 2006 – כמו כל מסעדת בשרים טובה – מקצבייה.

מנות הבשר שמוגשות כאן מבוססות על עגלים ממרעה מקומי ברמת הגולן.

בעלי המסעדה הם בעלי נסיון רב בהכנת בשר ובאירועי גריל בשטח בפרט.

בנוסף, מחובר למסעדה גם יקב מקומי שתוכלו ליהנות מיינותיו.

גם כאן רבות מהז’אנר התפריט הולך מהקל לכבד.

שפע של מנות בשריות ראשונות כמו קרפצ’יו, נקניקיות על סוגיהן וקבב.

לאחר מכן, המבורגרים שונים ולבסוף סטייקים מחלקים שונים של הפרה.

ואם תחפצו בארוחה חלבית כשרה למהדרין, קפה קלרה – קפה מסעדה בסגנון איטלקי – יספק לכם את כל צרכיכם.

תמצאו כאן ארוחות בוקר עשירות עם אופציות טבעוניות וכמה סוגי שקשוקה לאוהבי הז’אנר.

בשעות הצהריים, יש כאן בחירה רחבה בין קישים, סלטים, כריכים ומבחר מנות איטלקיות כמו ספגטי, רביולי וטורטליני.

מקומם של אוהבי הדגים לא נפקד כאן והם ייהנו מסטייק סלמון.